Китайская диета

Многие считают, что рис и жирные блюда из мяса приводят к появлению лишнего веса и болезней сердца. Но специалист по китайской кухне Лоррэйн Клиссолд утверждает полную противоположность: китайская еда поддерживает здоровье и продлевает жизнь.

1. Прекратите считать калории

Китайцы рассматривают еду как питание, и не задумываются что она — потенциальная причина увеличения веса. Статистика за 1990 год говорит о том, что китайский народ потреблял на 30 процентов больше калорий, чем американцы, и не был более активным, при этом не страдал от лишнего веса. Клиссолд говорит, что их тайна в избегании пустых калорий без питательных веществ, содержащихся в сладких продуктах.
Марбер: "Есть одна калория в диетической кока-коле и 340 калорий в авокадо. Какой вариант для Вас лучше? Ответ очень прост - авокадо снабжает Вас мононенасыщенными жирами и омегой 6, которые фактически помогают увеличить скорость метаболизма".

2. Думайте об овощах как о блюдах

Вместо скучного гарнира к мясу или рыбе, китайские овощи — это самостоятельная еда.
Холфорд говорит: "Овощи должны составить половину того, что что Вы едите, это будет соответствовать китайской диете."

3. Ешьте, пока Вы не будете сыты

Китайцы едят до ощущения сытости. Западные жители часто подходят к приему пищи как к «банкету», принимают пищу с чувством вины и устраивают разгрузочные дни на неделе или пропускают обед, чтобы оставить место для пирога, китайцы же склонны всегда хорошо есть три раза в день.
Холфорд говорит, что Вы можете есть до ощущения сытости если едите китайскую еду, но пища с высоким содержанием сахара заставляет Вас съесть больше еды за короткий промежуток времени прежде, чем организм скажет Вам остановиться.

5. Употребляйте жидкую еду

Например суп или основанное на супе блюдо. Западные диеты могут быть очень сухими, и диетологи делают компенсацию, убеждая нас выпить больше воды. Вместо этого китайцы употребляют «жидкую еду».
Холфорд говорит: "Жажда часто путается с голодом. Кроме того, питье действительно имеет тенденцию заполнять Вас. Таким образом, супы помогают Вам управлять своим аппетитом."
Марбер: "Я - сторонник супов перед едой. Суп мисо, например – это пробиотики, которые помогают выделить питательные вещества из еды, которую Вы собираетесь съесть."

6. Привнесите инь и ян в Вашу кухню

Хорошая китайская диета уравновешивает инь (влажный и сырой) и ян (сухой) компоненты. Продукты инь охлаждают тело, в то время как продукты ян – мясо, пряные блюда, вино, кофе – подогревают его. Китайцы используют мультиблюда, которые сохраняют инь и ян в равновесии.
Холфорд говорит: "Продукты, богатые белком отмечают как ян, углеводы - как инь. Комбинация этих двух компонентов помогает стабилизировать сахар в крови, что является ключом к хорошей энергии и уменьшению веса."

7. Сыроедение? Не обязательно

Китайский народ не ест сырой салат. Не смотря на то, что у сырой еды более высокая концентрация витаминов, чем у приготовленной, живот не способен переварить слишком много сырой еды, а это может привести к раздуванию и увеличению веса.

8. Используйте еду как лекарство

Китайская медицина предписывает различные продукты для лечения: чили помогает пищеварению и рассеивает холод; чеснок противодействует токсинам. Окончательная цель состоит в том, чтобы гарантировать, что все органы работают правильно, что позволяет энергии ци свободно циркулировать по телу.
Холфорд говорит: "Две тысячи лет назад Гиппократ сказал, 'Позвольте еде быть Вашим лекарством.' Но мы на Западе об этом забыли. "

9. Выпейте зеленый чай

Зеленый чай устраняет токсины, помогает пищеварению и смягчает голод. Ученые нашли, что он также борется со свободными радикалами, которые вызывают рак и болезнь сердца.
Марбер говорит: "Я - сторонник зеленых и травяных чаев. Зеленый чай - важный антиоксидант, он только поможет Вам похудеть..."

10. Делайте легкие упражнения

Попробуйте регулярно делать легкие физические упражнения. Тяжелая тренировка поможет Вам потерять жир, но это слишком напряжет Ваше тело. Энергичные легкие разминки — ян, подогревают нас, в то время как упражнения на дыхание — инь. Все гармонично.
Холфорд говорит: "Легкие разминки после еды способствуют активному метаболизму и помогают управлять аппетитом."